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科信機械-新聞資訊

冰鎮酸梅汁飲料生產線設備時產4000瓶酸梅湯配料灌裝加工設備

來源:科信飲料機械時間:2020-07-04瀏覽次數:201

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業從事流體設計和制作企業,業務涉及儀器工程.飲料工程和水處理等領域。專業的設計經驗,專業的制造技術,優良的設備和誠信的經營理念,贏得了國內外客戶的信賴和支持,我們將不斷創新,為新老客戶提供更優質的產品,并提供 的咨詢服務。

.酸梅汁原料選擇

選用完全成熟.新鮮.風味好.汁液豐富.無病蟲害的鮮果,成熟度不夠的要經過后熟。

.酸梅汁原料預處理

1.清洗。原料選好后用清水漂洗,除去殘留物,再放在清水中漂洗,瀝干。

2.切半去核。用切半挖核機進行。

3.浸泡護色??箟难岷蜋幟仕岬幕旌先芤褐薪葑o色。

酸梅汁加熱打漿。果塊在90℃-95℃下,加熱3-5分鐘,促使軟化,通過孔徑0.5毫米的打漿機打漿,除去果皮。



.酸梅汁風味調整

經過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖.檸檬酸和L-抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤,27%糖液80公斤.檸檬酸0.45公斤.L-抗壞血酸0.07-0.2公斤。

.酸梅汁均質脫氣

均質是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中,增加果汁的穩定性,防止分層。均質的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質機,使果汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑為0.002-0.003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產上一般采用130-160公斤/平方厘米的均質機。另外還可采用膠體磨進行均質。當果汁流經膠體磨間隙為0.05-0.075毫米的狹縫時,果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦,從而達到均質的目的。果實在榨汁時進入氧.氮和二氧化碳等氣體,其中,氮能引起維生素C和色素等物質氧化,因此,必須進行脫氣。

.酸梅汁滅菌裝罐

果汁加熱至95℃,維持1分鐘,立即趁熱裝罐。

.酸梅汁密封冷卻:

旋緊瓶蓋,將罐倒置一分鐘。

密封后迅速分段冷卻至38℃左右,然后入庫貯存。質量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色,允許帶暗紅色,液汁均勻混濁,長期靜置后有微粒沉淀,具有桃汁風味,無異味,可溶性固形物達10%-14%。

.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目:

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線

4.每小時100桶——1500桶,3加侖.5加侖桶裝飲用水生產線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線(植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產線)

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線(牛奶生產線.酸奶生產線.鮮奶生產線.巴氏奶生產線)

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線(玻璃瓶碳酸飲料生產線.PET碳酸飲料生產線.易拉罐碳酸飲料生產線)

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線(啤酒生產線(玻璃瓶.易拉罐).白酒生產線.黃酒生產線.藥酒生產線.葡萄酒生產線.保健酒生產線等)

9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發酵罐,調配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標機,滅菌鍋,滅菌機等各種飲料設備。

11.板式和管式UHT裝置.CIP系統。

12.整廠交鑰匙工程。


溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業從事流體設備與配件的設計和制造企業,業務范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領域。主營產品有:飲料灌裝生產線.純凈水生產設備.桶裝水灌裝生產線.易拉罐灌裝生產線.植物蛋白飲料生產線.(含氣)碳酸飲料生產線.維生素功能飲料生產線.果汁飲料生產設備.紅酒生產線.白酒生產線等等(果蔬飲料.八寶粥.食用油.調味品.蜂產品.化妝品等多種全套生產線設備)各種飲料機械灌裝設備.包裝設備與配套產品,滿足各種不同類型的客戶需求,我們還提供工藝設計.建廠指導.機械制造.安裝調試.售后服務.技術培訓.飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。

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